SPAM, SPAM, SPAM, SPAM… y Monty Python

Todos conocemos, a la par que aborrecemos el…

SPAM

Comida – SPAM

El verdadero y cierto origen del SPAM es como alimento. Data de 1937, en Austin (Minnesotta), en donde la compañía Hormel Foods creó la marca SPAM para vender carne de cerdo (con azúcar, patata y conservantes) al por mayor.

Dicha carne no ha gozado ni goza de una gran reputación en cuanto a su calidad. Pero nadie puede negar su valor energético y sobre todo cuánto sacia a quien la come. Yo viví un año en Minnesotta y vi centenares de latas de SPAM los sábados y los domingos, cuando nos íbamos a pescar.

Hacíamos ice fishing, que es meter el JEEP en medio del lago, congelado. Plantar una caseta de madera de 2×2, con un agujero en el suelo con una tapa de madera. Quitar esa tapa y abrir un agujero en la nieve, de unos 40cm de diámetro. y ponerte a pescar con una estufa de carbón (sí, sobre el hielo), para combatir la temperatura bajo cero (de media -12ºc, pero llegué hasta los -31ºc). No os imagináis el aporte calórico que nos hacía el SPAM. En su defecto tomábamos mortadela con mostaza.

Hormel Foods

Sin embargo Hormel Foods ha demostrado tener una capacidad asombrosa para adaptarse a la realidad de cada momento e introducir el SPAM en la vida de millones de personas.

2ª Guerra Mundial

Su primer gran logro fue convertirse en abastecedor de comida para el Ejército de los Estados Unidos durante la 2ª Guerra Mundial. Los soldados comían SPAM para desayunar, para almorzar y para cenar. Cierto es que abundaban las bromas y que resultaba cansino. Pero buenas fuerzas les dio para combatir en todos los frentes.

De Hawaii a Nueva Guinea

Fundamentalmente en el frente del Pacífico, en donde su consumo se extendió, sobre todo entre indígenas de todas sus islas,. Indígenas aislados por el mar y por la guerra. No tenían carne para alimentarse y la llegada del SPAM les aportó proteínas a modo de regalo de los dioses. Esto lo explica mejor que yo Marvin Harris en su estudio sobre antropología Vacas, Cerdos, Guerras y Brujas: Los enigmas de la Cultura (Alianza Editorial). En el capítulo «El cargo fantasma» centrado en Nueva Guinea).

El SPAM se amoldó a la dieta de los nativos, de Hawaii hasta Nueva Guinea hasta convertirse en uno de los pilares (incluso en nuestros días) de su alimentación. No obstante McDonalds primero y Burger King después, incluyeron sendas hamburguesas de SPAM en Hawaii para satisfacer los gustos locales.

SPAM Valley, Inglaterra y Escocia

En el frente Europeo, el SPAM se introdujo en otra isla que carecía de suministros cárnicos para su población natal y para todas las tropas aliadas que aglutinó durante años. Es curioso que haya tenido siempre éxito en islas como el Reino Unido. O en territorios «aislados«, como Israel en donde han adaptado una variedad Kosher que recibe el nombre de Loof,

En el Reino Unido le añaden mantequilla para freírlo en una sartén (menuda bomba digestiva). No obstante en Escocia se acuñó el término «SPAM valley» para referirse a barrios cuyos vecinos aparentaban una falsa opulencia en la post guerra y se alimentaban con SPAM en la intimidad.

Comedia – SPAM

Esta es la madre del cordero en este artículo.

Monty Python

El grupo de humoristas británico Monty Python (ojo, escribo este artículo hoy justo para resarcirme el hecho de que me he perdido su reaparición en escena) popularizó nuevamente el SPAM en su sketch «SPAM» dentro del espectáculo Monty Python’s Flying Circus televisado por primera vez en 1970.

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